Como Fazer Leite de Soja
Ingredientes:
– 3 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar
– 4,5 litros de água
– 1 colher (chá) de sal
– 6 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
– Ferver um litro e meio de água, adicionar a metade do bicarbonato e misturar.
– Colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura.
– Escorrer a água e lavar os grãos em água corrente, esfregando-os entre as mãos para retirar as cascas.
– Colocar o restante da água para ferver. Adicionar a outra metade do bicarbonato e cozinhar os grãos por cinco minutos. Não descartar a água.
– Quando estiver morno, bater os grãos e a água no liquidificador por três minutos. – Cozinhar em uma panela aberta por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre.
– Quando estiver morno, coar em pano de algodão limpo e espremer bem através do pano.
– O líquido filtrado é o extrato de soja (leite) e a massa restante, o resíduo
– Levar o extrato novamente ao fogo e ferver por dois minutos.
– Adicionar o açúcar e o sal ao extrato. Para obter sabores diferentes basta acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha, etc.
Eroni Lupatini – Nutricionista- CRN 4298 (45) 3037-5811 | (45) 9914-4717
Cardápiospersonalizados/fator/RH/alimentos funcionais Medicina Tradicional Chinesa
Terapia Floral Prescriçao de fitoterápicos (ervas manipuladas)
Clinica APTA – Terapias Associadas em Cascavel Paraná – (45) 3223-1729
CEOS- Centro Especializado de Odontologia e Saúde em Vera Cruz do Oeste – (45) 3267-1298
CEBI – Centro de Especialidades Biointegradas – (45) 3266-3498
home page: http://www.eronilupatini.com/ msn: nutricionistaeroni@hotmail.com ATENDEMOS CONVÊNIOS*“Deixe o alimento ser seu aliado no combate a doenças e preservação da sua saúde”.