PostHeaderIcon Comemore suas festas saudavelmente….

FESTAS…. CEIAS….. COMO COMPORTAR-SE?

Meu objetivo com estas informações, certamente é que não se privem das delicias da mesa; Pois tudo é permitido e nada é proibido desde que haja moderação.

Deixar de consumir da mesa quando ela está mais farta e enfeitada, quando todos festejam o prazer de comer, é submeter-se a um duplo castigo, a uma tortura que trará tristeza e insatisfação.

Sem contar, que normalmente, o fato de não resistir, traz um enorme sentimento de culpa.

Digo-lhes que este procedimento só colabora para desequilibrar o organismo, e estes sentimentos não contribuem para manter a silhueta saudável. A preocupação deve ser menos com os quilos ganhos nesses período, e mais com as práticas alimentares ao longo das semanas e meses seguintes. O equilíbrio do organismo não vai ser alterado por um deslize em uma ou outra refeição, mas sim por hábitos cotidianos que incluem a reeducação alimentar, ou seja, aprender o que, quanto e como comer, não apenas em períodos de dieta mas para vida toda.

Essa regra de conduta vale certamente para as refeições ao longo do ano, quando as comidas gordurosas, os empanados e hambúrgueres costumam sobrepor-se aos pratos de salada, legumes e peixes. O importante é que as refeições saudáveis predominem sobre as eventuais recaídas. Uma feijoadinha só não vai estragar o verão. Assim como os excessos de fim de ano não comprometem a conduta de boa alimentação que se adotou ao longo do ano, ou que se pretende adotar.

O ORGANISMO SABE COMPENSAR OS DESCUIDOS OCASIONAIS QUANDO O COTIDIANO É MANTIDO COM ALIMENTAÇÃO BALANCEADA.

Estando bem consigo mesmo, saberá equilibrar o prazer e o excesso. A relação com a comida deve ser a mais natural e agradável possível. Sofrimentos não fazem perder peso, apenas aumentam a cota de insatisfação.

Para aqueles que se preocupam ou pensam em adotar práticas alimentares saudáveis, a ceia do Natal e as festas de Ano Novo não representam risco algum para sua silhueta e para sua saúde.

A melhor receita nesse caso é comemorar, desde que haja bom senso. Beba bastante água. Quem está mal hidratado sente mais fome, pois o alimento é uma forma indireta do organismo reter água e por isso emite mensagem para que você coma.

Se for possível ofereça-se para levar um prato de baixa caloria para a festa. Assim você terá certeza de que poderá comer outras coisas sem ser carnes gordurosas; Mantenha distancia de alimentos que não necessitem de talheres para comer. Desta forma você elimina escolhas gordurosas e altamente calóricas como salgadinhos, biscoitos, bolos, pães de queijo e pizzas.

Ao servir seu prato, comece servindo-se de alimentos mais saudáveis. Desta maneira vai sobrar menos espaço no prato para as comidas gordurosas. É importante também mastigar bem os alimentos. Quem come muito rápido, além de ter uma digestão mais demorada, deixa de saborear o alimento e acaba comendo uma quantidade maior.

Mas se mesmo assim você acabou abusando e comendo muito, não cometa outro erro de ficar sem comer nada no dia seguinte. Uma dica é passar o dia bebendo bastante água e ingerindo frutas, saladas e queijos magros.

DICAS PARA UMA CEIA SAUDÁVEL

No Brasil, a ceia é composta basicamente por uma mistura de pratos tradicionais europeus. Acontece que nos países da Europa, o natal acontece no inverno, e aqui no Brasil em pleno verão.

Por isso, os pratos europeus são mais calóricos, elaborados com carnes gordas, nozes, frutas secas, etc. Para manter a tradição da ceia, não é necessário abolir os princípios nutricionais.

É possível criar uma ceia de Natal leve, sem excesso de carnes gordurosas, abusando de temperos e ervas finas. A grande variedade de legumes e frutas cultivados no Brasil, permite enfeitar pratos típicos das festas, como o peru e o chester, tornando-os mais apetitosos e saudáveis. As frutas podem também ser uma excelente opção de sobremesa ou fazer parte de saladas mistas e coloridas. Evite ir à festa de estomago vazio. Se for com muita fome, fatalmente comerá em excesso.

 O que comer: carnes de aves (peru, frango, chester), peixes, lombo de porco magro, saladas verdes, frutas da estação (manga, pêssego, ameixa, uva, etc), legumes diversos, arroz e farofa elaborados com vegetais picadinhos (adicione frutas à farofa), sobremesas (frutas frescas, gelatinas, o tradicional Panetone – com moderação). Frutas secas (uvas passas, tâmara, ameixa, damasco) e sementes (pistache, nozes, castanha, avelã, pecan), podem ser consumidos desde que haja moderação.

O que beber: sucos naturais, chás, muita água, e até duas taças de champagne e vinho nos dias de festa.

 Observe as calorias das bebidas

– Batidas: 1 copo (100ml) tem 251 Kcal;

– Caipirinha de vodka: 1 dose (100ml) tem 162

– Cervejas: 1 copo (150ml) tem entre 45 a 90 kcal;

– Champanhe: 1 taça (100ml) tem 110Kcal.

– Gim: 1 dose (30ml) tem 60Kcal.

– licores: 1 cálice (20ml) tem 69Kcal.

– Vinho branco doce: 1 taça (100ml) tem 142Kcal.

– Vinho branco seco: 1 taça (100ml) tem 85Kcal.

– Vinho tinto: 1 taça (100ml) tem 65Kcal.

– Vodka: 1 cálice (30ml) tem 72 Kcal. –

Whisky: 1 dose (100ml) tem 240Kcal.

O que evitar: carnes gordurosas (tender, leitão, costela, etc.), frituras, salgadinhos, alimentos muito condimentados, embutidos, maionese, queijos gordos (gorgonzola, provolone, cheddar, etc), massas com creme ou molhos cremosos (prefira molhos à base de tomate), creme de leite, catupiry, chantilly, refrigerantes e bebidas alcoólicas em excesso. Para finalizar, importante salientar que depois da muito natural comilança de fim de ano, o importante é retomar logo no início do ano novo, as práticas alimentares saudáveis do dia a dia, ou seja, evitar o consumo excessivo de gorduras e carboidratos simples (açúcar, doces, pão comum, batata, arroz branco), aumentar o consumo de alimentos como frutas, hortaliças, cereais integrais, e dar preferências para carnes magras e laticínios desnatados.

DICA PRECIOSA: ANTES DE SAIR PARA A CEIA, CUIDE COM CARINHO DE SEU ESTÔMAGO: PREPARE UMA CLOROFILA: COM UMA FOLHA DE COUVE, UMA FOLHA DE ERVA-DOCE OU SEMENTES, E LIMAO, MEIO COPO DE AGUA, + MEIA MAÇÃ COM CASCA CONSUMA ANTES DE SAIR. (Lhe dará saciedade ) Ou consuma uma colher de sobremesa de sementes de chia (diretamente na boca em seguida água, em contato com os líquidos no interior do estômago forma uma espécie de ‘gel’ evitando que consuma demasiadamente os alimentos

AO RETORNAR DA FESTA, CONSUMA UMA SALADA VERDE (PREFERENCIALMENTE CHICÓRIA OU ALMEIRAO) SEM TEMPEROS. (Funciona como o chá de marcela da vovó) é ótimo digestivo Ou prepare o seguinte chá: 1 colherinha de café de: de erva-doce, macela, camomila, deixa 10 minutos e consome antes de deitar.

 O DIA SEGUINTE, O QUE FAZER? É fundamental você consumir bastante líquido. Após uma boa noite de sono comece o dia se hidratando com um suco antioxidante. A combinação de folhosos verde-escuros e frutas cítricas fica muito saborosa, colorida e refrescante além de trazer benefícios à saúde. Experimente os sucos de maracujá batido com couve e limão, laranja batida com espinafre e o tradicional abacaxi com hortelã. Os sucos ricos em beta-caroteno e vitamina C também são deliciosos: maçã com cenoura e limão, laranja com cenoura, laranja com cenoura e beterraba, mamão com laranja, mamão com laranja e limão.(de preferência sem açúcar nem adoçante!!!) Em todos pode usar folhinhas de hortelã. • Chá verde, erva-doce, melissa, cavalinha, camomila ou cidreira • Água aromatizada (coloque 1 col./sopa de folhas de hortelã em 1 copo/200 ml e deixe descansar por 2 horas. Acrescente gelo.) • Refresco de gengibre (misture 1 litro de água e 1 col./sobremesa de gengibre ralado. Ferva por 10 minutos. Beba gelado.) • Refresco de abacaxi (misture 1 litro de água, 1 prato/sobremesa de casca de abacaxi e 1 col./sopa de folhas de hortelã fresca. Ferva por 10 minutos. Beba gelado.) • Limonada sem açúcar.

UMA BOA CAMINHADA AO AR LIVRE, CERTAMENTE CONTRIBUIRÁ PARA ELIINAR TOXINAS ATRAVÉS DO SUOR COLOCAR OS PÉS NA TERRA OU ABRAÇAR UMA ÁRVORE LHE RESTITUIRÁ O EQUILIBRIO DAS ENERGIAS RESPIRAR PROFUNDAMENTE:INALAR, RETER, EXPIRAR PELAS NARINAS, EQUILIBRARÁ SEU YIN YANG.

ALGUMAS RECEITAS

LENTILHA COM CEBOLA E PIMENTÃO Ingredientes : 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de lentilhas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 1 pimentão amarelo cortado em rodelas sal e pimenta-do-reino branca a gosto 1 pimentão verde cortado em rodelas 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho amassado Modo de Preparo: Lavar as lentilhas em água corrente, colocar em uma tigela e adicionar 500 ml de água. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar de molho de um dia para outro. No dia seguinte, escorrer a água e colocar a lentilha em uma panela com 1 litro de água. Tampar a panela e levar ao fogo por 10 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas. Retirar, escorrer a água e reservar. Em uma panela, aquecer o azeite de oliva, juntar a cebola e o alho e refogar, mexendo de vez em quando, até murcharem. Acrescentar os pimentões e refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficarem macios. Por último, adicionar as lentilhas, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem, reduzir o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos. Retirar do fogo e servir.

ARROZ PRIMAVERA Ingredientes : 1 colher de sopa de óleo de girassol 1 unidade cebola picada fino 2 unidades cenouras cortadas em cubinhos 2 unidades abobrinhas médias cortadas em cubinhos 1 xícara mini-espiga de milho verde cortada em rodelas 3 unidades talos de salsão cortados em rodelas 2 xícaras arroz integral 2 colheres de chá ervas secas sortidas 1 caldo de legumes quente Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4 unidade tomate tipo caqui, sem pele e picado 1 colher de sopa salsa picada Modo de Preparo: Aqueça o azeite ou o óleo numa panela de fundo grosso. Frite a cebola, a cenoura, a abobrinha, o milho verde e o salsão por 5 minutos até amolecerem. Junte o arroz e as ervas e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sem parar. Adicione o caldo de legumes aos poucos, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e cozinhe por 45 a 50 minutos ou até que todo o caldo tenha siso absorvido. Acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere bem e sirva quente, enfeitando com a salsa picada e acompanhado de salada verduras de folhas crespas.

FAROFA DE CEREAIS LIGHT Ingredientes 50 gramas de aveia em flocos 30 gramas de farelo de trigo 1 colher de sopa de castanha do pará ou nozes picada (não moída) 80 g de cereal matinal triturado 3 colheres (sopa) de cebola picada 2 cenouras raladas 3 claras de ovo cozidas picadas 2 colheres (sopa) de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de uva passa 1 colher (sopa) de damasco seco picado 1 colher (sopa) de figo seco picado Preparo Leve a cebola ao fogo pra secar. Acrescente as cenouras, junte o sal, a pimenta e a salsinha, e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Junte o ovo, adicione os cereais, a castanha e as frutas secas só para aquecer, por mais um minutinho. Sirva para acompanhar carnes. Dica: A receita não leva farinha, mas sim, cereais. O segredo é colocar mais “recheio”, ou seja, cenouras, e claras do que o cereal.

RABANADA LIGHT Ingredientes 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de suco de uva 1 colheres (sopa) de 1 ovo 1 clara 4 fatias de pão diet amanhecidos cortados ao meio 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado 1 colher (chá) de adoçante em pó 1 colher (chá) de canela em pó Preparo Em um prato fundo, misture o leite, o suco de uva e o adoçante. Em outro prato, coloque o ovo e a clara. Bata com um garfo. Passe as fatias de pão no leite e, depois, no ovo. Coloque em uma frigideira antiaderente e deixe dourar dos dois lados. À parte, misture o leite em pó, o adoçante e a canela para polvilhar as rabanadas. Sirva quente.

BACALHOADA VEGETARIANA Ingredientes: – duas xícaras de carne de soja (branca em pedaços); – óleo, shoyu, polpa de tomate, um vidro de leite de coco e duas folhas de louro para refogar a carne; – batatas, cebola, pimentão, tomates e ovos cozidos picados em rodelas; – azeitonas pretas para decorar. Para o molho: – alho socado; – caldo de limão ou vinagre de maçã; – azeite. Modo de Preparo: Afervente a carne de soja. Depois lave a carne, escorra bem e refogue. Numa assadeira, arrume em camadas: as batatas, a carne, as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas. Decore com os ovos e as azeitonas, regue com o molho em leve ao forno quente por alguns minutos.

RABANADA DOURADA (calórica) Ingredientes: 8 gemas 3 xícaras de açúcar (540g) 3/4 de xícara de leite (180ml) 1/2 xícara de vinho do porto branco (120ml) 4 1/2 xícaras de água (1,1 litro) 12 fatias de pão de fôrma sem casca, amanhecido (240g) 1/2 colher (chá) de canela em pó (para polvilhar) Modo de Preparo: Numa panela média, junte as gemas. 1/2 xícara do açúcar (90g) e o leite, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau em movimentos de vaivém, até a mistura ficar com a consistência de um creme mole (aproximadamente 3 minutos). Tire do fogo e reserve. Em outra panela média, junte o açúcar restante, o vinho do Porto e a água e misture com a colher de pau. Leve ao fogo alto e deixe ferver até obter uma calda rala (cerca de 20 minutos). Tire do fogo e deixe esfriar. Passe as fatias de pão, uma a uma, na calda já fria e deixe escorrer o excesso. Em seguida, passe-as no creme de gemas reservado e coloque numa travessa grande. Polvilhe com a canela e sirva.

STROGONOF DE CARNE DE SOJA – 250g de carne de soja em pedaços preparada – 4 xícaras de molho de tomate preparado (pomarola) – 1 caixinha de creme de leite de soja – 100g de cogumelos – 1 dente de alho – sal marinho – cebolinha – salsinha – orégano Frite os cogumelos com alho, cebola picada salsinha, cebolinha, orégano e sal. Coloque a carne de soja preparada, mexa bem e em seguida despeje o molho de tomate. Por último o creme de leite, misture tudo e sirva com batatas fritas e arroz. É opcional colocar uma dose de uísque ou conhaque junto com o creme de leite.

PASTA DE GRÃO-DE-BICO Ingredientes: 250 g de grão-de-bico deixado de molho por algumas horas e cozido 1/2 xícara (chá) de água do cozimento do grão-de-bico ainda quente 1/2 xícara (chá) de tahine 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 dentes de alho socados sal a gosto Modo de Preparo: Coloque no processador ou liquidificador o grão-de-bico ainda quente com a água. Bata até ficar homogêneo e reserve. Numa tigela, misture bem a tahine com 1 xícara (chá) de água gelada, até esbranquiçar. Adicione o suco de limão, o alho e o sal e misture até obter uma pasta homogênea. Junte o grão-de-bico e misture bem. Sirva com pão árabe ou pão folha.

PATÊ DE SOJA COM ERVAS Ingredientes : 2 xícaras (chá) de soja 1 xícara (chá) de ricota 1/2 xícara (chá) de leite integral 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha picada sal a gosto Modo de Preparo: Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água. Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo por 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire e escorra a água. Bata a soja no processador até obter uma pasta. Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos. Por último, junte a salsinha e a cebolinha. Acerte o sal. Sirva o patê com pão torrado ou use para preparar sanduíches. -Mix de sementes oleaginosas torradas e levemente salgadas, tais como: castanhas de caju, pistache, amendoins, castanha do Pará; frutas desidratadas, como: damasco, uva passa e ameixa.

PASTA LIGHT DE RICOTA Ingredientes : 300 g de ricota fresca 100 g de azeitonas pretas, sem caroço Azeite extra-virgem, a gosto Algumas folhinhas de manjericão fresco Nozes picadas a gosto 1 colher de água Modo de Preparo: Usando um garfo, amasse a ricota com a água. Junte as azeitonas picadas e o azeite, até formar uma pasta homogênea. Termine acrescentando as nozes picadas e as folhas de manjericão, também picadas. Misture bem. Sirva com mini torradas light. Dica: Caso queira bem cremosa, utilize um processador para misturar os três primeiros ingredientes

ROCAMBOLE DE CARNE VEGETAL. Duas xícaras de carne de soja (moída). Massa: 4 colheres (de sopa) de ricota defumada ralada grosso Cebola ralada Alho com sal, salsa e cebolinha 1 ½ farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca 3 colheres (de sopa) de azeite Recheio: Tomate picado Pimentão Palmito Azeitonas picadas Queijo prato ou Minas em pedacinhos Salsicha vegetal cortada em cubinhos Rodelas de abacaxi. Modo de Preparo: Aferventar, lavar e espremer bem duas xícaras de carne de soja (moída). Acrescentar os ingredientes da massa. Misturar bem até espalhar sobre um plástico. Rechear e enrolar como rocambole. Cortar parcialmente as fatias e, entre uma e outra, colocar meia rodela de abacaxi. Assar em tabuleiro untado. -Quibe de forno de PVT, pode fazer recheado com cebolas dourada. A Vera* faz um delicioso. QUIBE DE FORNO DE PVT 2 xícaras de trigo de quibe (deixado de molho na água por +/- uns 20 minutos) 2 xícaras de PTS fina (previamente hidratada) 1 cebola picada em cubinhos 2 tomates picados em cubos salsa picadinha 1 cenoura picada 6 azeitonas picadinhas sal a gosto 4 colheres de sopa de shoyo 3 colheres de sopa de azeite a gosto Hortelã picadinha Modo de Preparo: Misturar bem os ingredientes e colocar numa travessa ou tabuleiro e apertar bem para ficar compacto, e regar com azeite por cima. Levar ao forno por +/- 30 min. Quando estiver crocante é só retirar do forno e se deliciar.

RISOTO DE QUINUA COM TOMATE SECO. Ingredientes : 350gr de Quinua 1 Cebola 4 Tomates 200 ml vinho branco 600 ml caldo de vegetais 250gr de espinafre Modo de Preparo: Cortar a cebola em fatias finas e refogá-las em água até ficarem transparentes. Juntar a quinua e esquentar até que os grãos absorvam todo o líquido. Juntar os tomates descascados e picados, juntar o vinho e cozinhar em temperatura media até que a quinua absorva todo o liquido. Juntar o caldo de vegetais aos poucos e cozinhar em fogo baixo. Lavar o espinafre e juntar com alho, cozinhar suavemente até que o líquido evapore. Juntar o espinafre com o risoto de quinua. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. 150gr de queijo branco ou queijo de cabra ralado ou parmesão de boa qualidade, salpicar no risoto pronto e servir. -Saladas tropicais que misturam frutas como abacaxi e uvas passas brancas com o sabor marcante do salsão. O molho pode ser de iogurt natural light temperado. O curry dá o toque final de sofisticação. -Salada de soja tropical pode ser feito com soja cozida, maça com cascas, umas passas sem sementes, cenoura e pimentão vermelho. -Salada de legumes grelhados regados ao molho pesto.

MOLHO PESTO Ingredientes : 30 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro) 1 a 2 dentes de alho 20 g de pinoli (opções: castanha de caju, nozes ou amendoim) 1/2 xícara (chá) de azeite Queijo parmesão ralado a gosto Sal a gosto Modo de Preparo no Pilão: Num pilão, coloque folhas de manjericão fresco (ou rúcula ou agrião ou salsinha ou coentro), alho, pinoli ou castanha de caju (ou nozes ou amendoim) e 1/2 xícara de azeite (reserve a outra metade). Macere bem com o auxílio de um socador. Adicione a outra metade do azeite e queijo parmesão ralado a gosto e misture até incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal. Este molho fica com uma consistência granulada.

-BOLO DE NOZES COM CASTANHAS. 1 copo (200 ml) de farinha de trigo integral 1 copo (200 ml) de farinha de trigo refinada 1 copo (200 ml) de maisena 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó 200 ml de óleo de soja 350 ml de água 150 ml de melado de cana 4 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo 200g de nozes (você também pode usar outras sementes como amêndoas, castanhas, avelãs, pistaches ou o que você preferir para variar o sabor). Modo de Preparo: Misture numa tigela as farinhas, a maisena e o fermento. No liquidificador, coloque o óleo, a água, o melado, o açúcar e as nozes e bata por alguns instantes. Mistura tudo. Unte uma assadeira com óleo e farinha e despeje a mistura. Pré-aqueça o forno a 250 graus por uns 10min e coloque o bolo para assar por aproximadamente 1h ou até ficar no ponto. Fure o bolo com um palito, se este sair seco, o bolo estará pronto. OBS: Não abra o forno antes de 30min, pois o bolo pode abaixar

BOLO MONTANHÊS Ingredientes : 1 xícara de aveia (em flocos médios), ½ xícara de manteiga, 1 ½ xícara de açúcar mascavo, 1 colher (de chá) de baunilha, 1 colher (de chá) de canela em pó, ½ colher (de chá) de gengibre em pó, 4 colheres (de chá) de fermento em pó, 1 ½ xícara de farinha de trigo. Cobertura: 3 colheres de manteiga derretida, 2/3 xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de coco ralado, ½ xícara de nozes ou castanhas moídas. Modo de Preparo: Coloque em uma tigela uma xícara de aveia. Despeje por cima uma xícara de água fervendo. Acrescente os ingredientes: manteiga, açúcar mascavo, baunilha, canela, gengibre, fermento e farinha de trigo. Misture bem e despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de levar a assar, espalhe por cima a cobertura. Misture tudo e espalhe sobre a massa. Leve a assar em forno moderado, por aproximadamente 35 minutos. Assar em tabuleiro, para ficar bem baixinho. MOUSSE DE MARACUJÁ OU LIMÃO Ingredientes : 1 lata de leite condensado de soja 1 lata de creme de leite de soja A mesma medida (da lata) de suco concentrado de maracujá ou o suco de 4 limões. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até gerar uma mistura homogênea. Poe a mistura em uma forma e leve a geladeira.. Para decorar, no caso se o mousse for de maracujá, coloque a polpa de um maracujá como cobertura e se o sabor for limão, coque raspas da fruta.

BANANA FLAMBADA Ingredientes: 3 colheres de açúcar 1 cálice de conhaque de boa qualidade 2 bananas pequenas 2 bolas de sorvete de creme Modo de Preparo: Aqueça uma frigideira por uns 2 minutos e em seguida coloque o açúcar para queimar. Quando estiver bem douradinho, coloque as bananas, mexendo para misturar bem com o açúcar queimado. Por último, coloque o conhaque, deixando que ele pegue fogo para flambar as bananas. Arrume as bananas no centro do prato e coloque duas bolas de sorvete ao lado. Se quiser, pode colocar chantily de soja.

PIÑA COLADA SEM ÁLCOOL Ingredientes: 2 xícaras de pedaços de abacaxi 4 bananas 1 xícara de caldo de abacaxi ½ de leite de soja bem grosso 2 colheres (de sopa) de mel 1 colher (de chá) de baunilha 250 ml. de leite de coco 1 colher (de chá) de caldo de limão. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes (menos o limão) no copo do liquidificador e ligue. Espere até ficar bem cremoso. Desligue. Acrescente o limão e bata rapidamente.

Otimo natal, Maravilhoso final e começo de ano (ciclo!) sempre!!!!

Com carinho…

 Eroni Lupatini

Nutricionista graduada pela Faculdade Assis Gurgacz. Especialista em Docência do Ensino Superior – UNIPAN. Extensão universitária em: Cuidados nutricionais e metabólicos pré e pró cirurgia bariátrica; Nutrição e Suplementação especializada no esporte: da teoria à prática; Nutrigemônica e Nutrigenética: implicações práticas na nutrição clínica; Nutrição e Saúde nos ciclos de vida da mulher: suplementação de nutrientes e fitoterápicos; Funcionais, fitoterápicos e suplementos. Workshop de Fitomedicina e Fitoterapia aplicados à nutrição; Nutrição esportiva funcional; Fisiologia da obesidade, da síndrome metabólica e da redução do peso corporal; Nutrição na terceira idade: do diagnóstico ao tratamento; entre outros. Atendimento a gestantes, lactentes, crianças, adolescentes, adultos e idosos e em pré e pró-gastroplastia. Fitoterapia aplicada a nutrição. Terapia Floral- MTC – ortomolecular, auriculoterapia. CRN 4298 Pr

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