PostHeaderIcon DOMINGO SAUDÁVEL – 05\02\02 Salada de macarrão e legumes

RECEITA 6

Salada de macarrao e legumes   05\02\12

Ingredientes:
1/3 de xícara de chá de vinagre de maçã
¼ de xícara de chá de azeite
1 colher de chá de orégano (ou kit temperos: com vários misturados)
1 colher de chá de pimenta vermelha seca
1 colher de café de sal
½ xícara de chá de cebolinha picada
100 g de vagem
100g de cenoura
¼ xícara de chá de água
200g de macarrão(pref. Integral)
400g de brócolis 2 unidades abobrinhas fatiadas finas
100g de queijo minas
150g de tomate cereja
Modo de Preparo:
1) Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes.
2) Em uma forma refratária, coloque a vagem a cenoura e água. Cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos, mexendo  uma vez.
3) Com uma escumadeira transfira a vagem e a cenoura para o molho (1), mexa para temperar. Reserve.
4) Na mesma forma usada para o passo 2, coloque os brócolis. Cubra e cozinhe em potência alta por 6 a 7 minutos, mexendo uma vez. Transfira para a forma refratária, juntamente com os outros legumes, misture para temperar.
5) Ainda na mesma forma, coloque a abobrinha. Cubra e cozinhe em potência alta por 3 a 4 minutos, mexendo uma na metade do cozimento. Transfira para a forma com os outros legumes, misture para temperar.
6) Cozinhe o macarrão em fogo tradicional, ao dente, e escorra.
7) Junte o macarrão aos legumes, acrescente os queijos e o tomate cereja.

ENFEITE COM ALFACE AMERICANA, RUCULA , AGRIAO
ASSADO DE SOJA RECHEADO COM RICOTA

:: Trigo para Quibe – 1 xícara (chá)

:: Proteína Texturizada de Soja Granulada (PVT) – 1 xícara (chá)

:: Farinha de Trigo Integral Fina – 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

:: Sal Moído Iodado Marinho – a gosto

:: 1 cebola média ralada

:: 1 ovo:: 200g de ricota fresca

:: 5 colheres (sopa) de azeite

:: orégano a gosto

Modo de preparo: 

Bata a proteína de soja no liquidificador por 1 minuto. Hidrate o trigo e a soja com 2 xícaras (chá) de água e deixe por 15 minutos. Misture o restante dos ingredientes e amasse até ficar homogêneo. Amasse a ricota e acrescente orégano e sal a gosto. Misture bem.

Deixe um comentario

Artigos
Meu Twitter: